Sjøpølser

Sjøpølser
Parastichopus californicus
Parastichopus californicus
Vitenskapelig(e)
navn:
Holothuroidea
de Blainville, 1834
Norsk(e) navn: sjøpølser
Hører til: pigghuder,
deuterostomier,
bilaterier
Antall arter: 500
Habitat: havbunnen
Utbredelse: store deler av verden
Delgrupper:
  • Apodacea
  • Aspidochirotacea
  • Dendrochirotacea

Sjøpølser er en gruppe pigghuder. Gruppen inneholder ca. 900 arter, hvorav ca. 35 finnes i Norge.

De har en sylindrisk kropp og tentakler i forenden. De blir 10-30 cm, og noen opptil 1 m.

Anatomi

Holothuria tubulosa (a - tentakler, b - analåpning, c - sugeføtter på buksiden, d - papiller på ryggsiden)









Som mat

I Kina og Japan har sjøpølsa lange tradisjoner innen mat. I Japan, der den blir kalt namako (ナマコ、海鼠) blir den brukt på forskjellige måter, men det er vanlig å spise den sammen med annen sjømat og grønnsaker marinert i riseddik. Kjøttet skal ha en interessant struktur, men har lite smak. Innmaten, kalt konowata (コノワタ、海鼠腸), blir også spist, det samme gjelder eggene, som kalles konoko (コノコ、海鼠子). Eggene kan spises rå, men tørkes ofte til trekantede flak, og regnes som en delikatesse. Både konowata og konoko kan spises med eddik, eller med salt. I Kina brukes sjøpølsa også i tradisjonell kinesisk medisin, der den tørkes.

Eksterne lenker

  • (en) sjøpølser – oversikt og omtale av artene i WORMS-databasen Rediger på Wikidata
  • (en) sjøpølser i Encyclopedia of Life Rediger på Wikidata
  • (en) sjøpølser i Global Biodiversity Information Facility Rediger på Wikidata
  • (no) sjøpølser hos Artsdatabanken Rediger på Wikidata
  • (sv) sjøpølser hos Dyntaxa Rediger på Wikidata
  • (en) sjøpølser hos Fossilworks Rediger på Wikidata
  • (en) sjøpølser hos ITIS Rediger på Wikidata
  • (en) sjøpølser hos NCBI Rediger på Wikidata
  • (en) Kategori:Holothuroidea – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons Rediger på Wikidata
  • Holothuroidea – detaljert informasjon på Wikispecies Rediger på Wikidata
Albuna oberthuri (ento-csiro-au).jpgDenne zoologirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Oppslagsverk/autoritetsdata
Store norske leksikon · Store Danske Encyklopædi · Encyclopædia Britannica · Encyclopædia Universalis · GND · LCCN · NDL · BNE